龍鳳堂蛋黃酥|蟬聯九屆蛋黃酥冠軍 一甲子的好味道【新北市蛋黃酥冠軍】

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龍鳳堂蛋黃酥-【烘焙一甲子,用心做好餅】 走過60餘年,創辦人李壽夫自 淡水拜師學藝回到家鄉從巷弄間起家,逐漸招出名聲在蘆洲開設糕餅店舖。 以「誠懇、信用」的精神,手工製作每一份糕餅,代代傳承職人技藝。專注於傳統糕點的演譯與創新,透過每一口真材實料,展現對烘焙的用心堅持。 近幾年也榮獲 2011 新北市蛋黃酥人氣王、台北市鳳梨酥優勝 2012 新北市蛋黃酥創意好酥獎、台北市鳳梨酥優勝 2013 囊括新北市蛋黃酥金銀銅三大獎 2014 新北市蛋黃酥全國組第一名 2015 台灣烘焙美食鳳梨酥、牛軋糖優選、新北市蛋黃酥評審團大賞獎 2016 衛福部全國健康烘焙競賽月餅組金鑽獎、新北好禮十大特色伴手禮、 新北市蛋黃酥創意組第一名 2017 囊括新北市蛋黃酥節經典組冠軍、創意組亞軍 2018 農糧署舉辦之好蕉情伴手禮創意大賽冠軍、囊括新北市蛋黃酥冠、季軍、人氣王獎 2019 新北市特色烘焙產品比賽卓越三星獎、榮登台灣百大伴手禮、 新北市聖誕麵包聖誕蛋糕大賽優勝 2020 新北特色美味好禮、入選農糧署舉辦全國特色米糧烘焙精品 2021 全國運動會官方指定伴手禮、經濟部台灣餅傳承組創新組雙料入選 2022 台灣百大糕餅伴手禮組金質獎、台灣烘焙大賞TOP30、國產農產品.米製伴手禮創意優勝 新北嚴選特色商品榮獲極品嚴選獎、新北市聖誕蛋糕比賽第三名 2023 農糧署舉辦之國產紅豆烘焙創意競賽冠軍、台灣百大糕餅伴手禮組金質獎、經濟部台灣餅傳承獎 這一甲子的手做蛋黃酥技術,受到新北民眾大力推薦評審肯定,傳統好吃糕點讓客人絡繹不絕,各大媒體報章雜誌熱烈推薦一生必吃蛋黃酥,取材天然、香Q有勁、微甜不膩、回味無窮,別的地方絕對買不到,美味創意兼具的糕餅就在龍鳳堂蛋黃酥。

傳統一甲子超好吃大餅

 台北 蘆洲中山龍鳳堂餅舖 走過一甲子 美味兼具創意的糕餅的老店 

 

時間過的好快,一轉眼又到了送禮的時間,說到年節送禮大家會想到什麼呢?

大家是否厭倦送禮收到鳳梨酥.......哈, 跟西式餅乾。今天就帶大家來看點不一樣的吧。

座落於新北市蘆洲廟口夜市入口的中山龍鳳堂餅舖,從1957年開業至今,創辦人李壽夫曾經在淡水拜師學藝,後來回到蘆洲開店,歷經扛餅賣餅的艱辛過程,不知不覺也走過60年歲月。

 ▲龍鳳堂餅舖是作傳統糕點起家,所以底子功夫都很紮實,不管參加什麼比賽都能擁有一定的水準,店家裡除了賣蛋黃酥,也賣鳳梨酥、碰餅、紅龜、紅圓等,也有賣新人結婚時的喜餅呢,而且在暑假假日還會配合蘆洲廟口夜市商圈,舉辦順口溜的體驗活動喔。

超常吃的鳳梨酥雖然好吃,可是總覺得少了點味道,

~嗯~~就是一種走過人生百態,

歷經千辛萬苦的那種味道。

今天帶大家照過來看的就是龍鳳堂的傳統大餅(結婚喜餅)。

龍鳳堂的大餅目前共分為三種餅皮種類,

 

 

 

 

 

以招牌款芝麻喜餅的傳統餅乾皮為主

以及和生餅皮(會有糕餅模型印製圖案)

起酥皮三種為主。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◄其中最受歡迎的當然就是這款啦!

最招牌的芝麻喜餅,除了滿滿的

白芝麻香氣,裡面還有葡萄乾,冬瓜,

花生粉,鹹鴨蛋黃等等,一些店家招牌

的配料。真的是非常傳統又受歡迎的品項。且不油不膩。

 

誰說送禮只能送蛋捲阿,鳳梨酥、茶葉。這款就是另類又獨特的不同選擇,圓形外表代表圓圓滿滿代表送禮人最高的祝福٩(^ᴗ^)۶送禮就是要圓滿啦。.......百年傳統全新感受......就是想說這句啦!≧ω≦呷跨賣哩丟災~~~

 

 

再來就是和生餅皮

最具代表特色就是這款,普通卻不普通,簡單卻不簡單的~~~~鳳梨大餅

鳳梨內餡搭配了蒟蒻在裏頭,整體口感不至於太酸且Q軟。

“龍鳳呈祥”

龍游八極四海平,鳳舞九天六合清。

呈暉大地千風起,祥瑞人間萬物興。

 

寓意祥瑞之雲氣,表達了對生命的美好向往

重新描繪冀望美好的龍鳳 ,演繹傳統文化延展新意

讓伴手禮藉由圖像寄情 ,包裹著人與人之間的祝福

傳遞感情的浪漫化作暖意融匯餅香。

這應該就是對這塊餅最好的詮釋了,簡簡單單的鳳梨內餡,讓許多老饕念念不忘,依舊的傳統餅皮口感,是許多人舊時的回憶。它~~就是這麼美味。

 

◄這個.....有點誇張....入口快被堵住了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◄這就是滿滿的大餅專區

 

 

 

還有還有起酥皮系列!!

 

 

 

 

 

代表的絕對是紅豆麻糬這款喽,不知道為何,

每次看到紅豆跟麻糬就是這麼絕配。

且說到酥皮,龍鳳堂是絕對專業。除了厲害的咖哩酥、還有蟬聯9連霸的冠軍烏豆沙蛋黃酥、及榮獲新北市10大伴手禮皆是起酥外皮,這樣的硬後台足以告訴各位,這塊紅豆麻糬,不容小覷了吧!

打開包裝除了香氣撲鼻,下一秒就是想拿起刀子對它不客氣ㄌ~~切切切

所以所以各位改天有機會到蘆洲,不妨到裡面探探或許還有更多特別的好產品喔!

以下順便附上店內其他好吃特別的商品

 

 

 

 

 

 

◄南瓜馬車蛋黃酥(新北市10大伴手禮)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◄蛋黃酥(蟬聯冠軍9連霸)

龍鳳堂蛋黃酥-【烘焙一甲子,用心做好餅】 走過60餘年,創辦人李壽夫自 淡水拜師學藝回到家鄉從巷弄間起家,逐漸招出名聲在蘆洲開設糕餅店舖。 以「誠懇、信用」的精神,手工製作每一份糕餅,代代傳承職人技藝。專注於傳統糕點的演譯與創新,透過每一口真材實料,展現對烘焙的用心堅持。 近幾年也榮獲 2011 新北市蛋黃酥人氣王、台北市鳳梨酥優勝 2012 新北市蛋黃酥創意好酥獎、台北市鳳梨酥優勝 2013 囊括新北市蛋黃酥金銀銅三大獎 2014 新北市蛋黃酥全國組第一名 2015 台灣烘焙美食鳳梨酥、牛軋糖優選、新北市蛋黃酥評審團大賞獎 2016 衛福部全國健康烘焙競賽月餅組金鑽獎、新北好禮十大特色伴手禮、 新北市蛋黃酥創意組第一名 2017 囊括新北市蛋黃酥節經典組冠軍、創意組亞軍 2018 農糧署舉辦之好蕉情伴手禮創意大賽冠軍、囊括新北市蛋黃酥冠、季軍、人氣王獎 2019 新北市特色烘焙產品比賽卓越三星獎、榮登台灣百大伴手禮、 新北市聖誕麵包聖誕蛋糕大賽優勝 2020 新北特色美味好禮、入選農糧署舉辦全國特色米糧烘焙精品 2021 全國運動會官方指定伴手禮、經濟部台灣餅傳承組創新組雙料入選 2022 台灣百大糕餅伴手禮組金質獎、台灣烘焙大賞TOP30、國產農產品.米製伴手禮創意優勝 新北嚴選特色商品榮獲極品嚴選獎、新北市聖誕蛋糕比賽第三名 2023 農糧署舉辦之國產紅豆烘焙創意競賽冠軍、台灣百大糕餅伴手禮組金質獎、經濟部台灣餅傳承獎 這一甲子的手做蛋黃酥技術,受到新北民眾大力推薦評審肯定,傳統好吃糕點讓客人絡繹不絕,各大媒體報章雜誌熱烈推薦一生必吃蛋黃酥,取材天然、香Q有勁、微甜不膩、回味無窮,別的地方絕對買不到,美味創意兼具的糕餅就在龍鳳堂蛋黃酥。
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